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【簡単必殺アイテム】鶏むね肉など固いお肉を柔らかくする方法

2020年5月18日

鶏むね肉ってコスパ最強でタンパク質も豊富でダイエットや筋トレ中にも最高!!

だけど、そのまま調理するとパサついてしまう・・・そんな経験ありませんか?

私は、ブライン液に漬けたり、フォークで刺したり叩いたりしていましたが、

ミートテンダーライザーを使い始めてから短時間!!かつとても簡単!!!にお肉が柔らかく子供たちもパクパク食べてくれるようになりました!

今回はそんな優れものアイテムミートテンダーライザーをご紹介します。

この記事を読むことで

✅そもそもなぜお肉は固くなるのか

✅ミートテンダーライザーを実際に使用してどうなるか

がわかります。最後までご覧くださいね♪

なぜ鶏むね肉などのお肉は固くなるのか?

結論から言うと、脂肪分が少ないからです。

もも肉など脂肪分が豊富な部分は焼いている間に水分が逃げても脂肪分は残るため柔らかさを保ちますが、むね肉の場合は水分がでていくと脂肪分はそもそもなく残らないのでパサパサになりやすいです。

脂肪分の少ないお肉を柔らかくするには中にある水分を逃がさない!!がポイントになります。

叩いたり、繊維にそって切ることも大事ですが、水分を入れる方法は何かないか・・・

鶏むね肉などを柔らかくする方法【簡単必殺アイテム】とは

こちらは、48本もの刃を使用し、お肉の繊維を切りさらに香辛料や調味料も浸透させやすくする優れものです。

フォークで刺すよりも効率的かつ難しい筋切も簡単にできてしまうので旨味をさらにアップさせてくれます

この方法に変えてから簡単に柔らかく作れるようになりました♪
れっか

実際にミートテンダーライザーを使ってみました!

実際にミートテンダーライザーを使用してみました。

パサパサになりやすい鶏むね肉もジューシーに

鶏むね肉をミートテンダーライザーを使用して、たれに付け込み焼きました!

付け込んだ時間も5分程度ですが、本当に柔らかく大好評でした!!

今まで作ってきた鶏むね肉の料理で過去最高の出来でした。

安い外国産の牛肉も柔らかくとろけるような食感に

こちらはアメリカ産の牛肉です。

安めの海外産の牛肉はパサつきやすいので、こちらもミートテンダーライザーで刺していきます。

そうしたら、国産のお肉のようにとろける食感になりびっくりしました!歯が弱い方でも食べられるくらいでした。

豚ロースでも柔らかく、縮まず見た目もGOOD

豚肉もミートテンダーライザーを使用し柔らかい仕上がりになりました!!

しかも、縮みやすいお肉も刺すことで縮みにくく見た目も良くなります!

ひと手間でこんなに変わるんだ!とびっくりしています。

どんなお肉も柔らかくする簡単アイテム確定!

ご覧いただいたように、牛でも豚でも鶏でもなんでも使えるミートテンダーライザー!!

万能としかいいようがありません。

難しい筋切りをしたり、フォークで刺すよりも効率的かつ調味料も浸透しやすいのでこれを使いだしてから、料理の質が上がった気がします!!

もともとお肉が苦手な息子も食べてくれるのでひと手間って大事だなと改めて感じています。

しかも、力も入れずにただ刺していくだけなので、簡単ですし分解して洗えます♪

お手入れ方法は泡スプレーをシュシュっとかけると簡単にできますよ♪

いいアイテムに出会って本当によかったのでご紹介させていただいちゃいました!
れっか

ミートテンダーライザー購入方法

気になる!!使ってみたい!!という方、ミートテンダーライザーはネットで簡単に購入できます。

しかもお値段も良心的なのでご安心ください♪

  • おすすめは、業務用の調理器具を作っているKIPROSTARのミートテンダーライザー。
  • 高品質・低価格にこだわっていて製品自体優れています!

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その他にも種類はありますので気になる方はのぞいてみてくささいね。

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お肉を柔らかくする方法簡単アイテムまとめ

ミートテンダーライザーの魅力は48本もの刃でお肉の繊維を均等に刺してくれるので、香辛料や調味料も浸透させやすく、より柔らかくできるアイテムでしたね。

フォークでは実現できないものです。

その後に味付けをして漬けこめばより一層美味しくなりますよ。

料理の質が確実にあがったのでおすすめさせてもらいました。

料理も便利にかつ美味しさアップできて、家族や自分も満足させれますね♪便利グッズ最強です。
れっか

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れっか

はじめまして。れっかです。 このサイトは、これからキャンプを始めたい方、もっと便利でいい道具を探している方、ファミキャンメインでされている方々にとって有益な情報を提供しています。キャンプ道具は奥が深いですが、日常にも使えて便利ですよ♪

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