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ミートテンダーライザーの使い方は?超簡単に柔らかくするアイテム

2020年5月18日

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鶏むね肉ってコスパ最強でタンパク質も豊富でいいですよね。

 

だけど、そのまま調理するとパサついてしまう・・・そんな経験ありませんか?

 

私は、ブライン液に漬けたり、フォークで刺したり叩いたりしていましたが、

もっとお肉を柔らかくかつ時短で出来る方法はないか・・・と思っていましたが

ミートテンダーライザー使い始めたらとにかく効果がすごかったです!

 

お肉が柔らかく子供たちもパクパク食べてくれるようになりました!

 

今回はそんなミートテンダーライザーの使い方をご紹介します。

 

この記事を読むことでわかること

・そもそもなぜお肉は固くなるのか

・ミートテンダーライザーの使い方がわかる

・ミートテンダーライザーを実際に使用してどうなるか

 

この方法か簡単で見違えるほどお肉も柔らかくなるのでかなりおすすめです!

お肉を柔らかく時短でできる方法とは?

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出典:楽天

お肉を柔らかくするには『ミートテンダーライザー』が最強です。

時短で簡単でお肉を柔らかくしてくれます。

 

ミートテンダーライザーは、48本もの刃を使用し、お肉の繊維を切りさらに香辛料や調味料も浸透させやすくする優れものです。

 

フォークで刺すよりも効率的かつ難しい筋切も簡単にできてしまうので旨味をさらにアップさせてくれます

 

 

この方法に変えてから我が家も簡単に柔らかく作れるようになりました。

 

そもそもなぜお肉が固くなるのか?

結論から言うと、脂肪分が少ないからです。

 

もも肉など脂肪分が豊富な部分は焼いている間に水分が逃げても脂肪分は残るため柔らかさを保ちますが、むね肉の場合は水分がでていくと脂肪分はそもそもなく残らないのでパサパサになりやすいです。

 

脂肪分の少ないお肉を柔らかくするには中にある水分を逃がさない!!がポイントになります。

 

そこで、このミートテンダーライザーを使用することで調味料などの水分をお肉を浸透させやすくします。

 

出典:楽天

使い方は本当に簡単です。

このようにして刺すだけです。

そうするとこのようになります。

出典:楽天

 

小さな穴がたくさん開きますよね!これでOKです。

何度もやる必要はなく表と裏全体的に一回ずつやれば大丈夫です!

 

とっても簡単ですね!!!

実際にミートテンダーライザーを使ってみました!

実際にミートテンダーライザーを使用してみました。

鶏むね肉、牛肉、豚肉を試してみました!

 

結果はこちらです。

パサパサになりやすい鶏むね肉もジューシーに

鶏むね肉をミートテンダーライザーを使用して、たれに付け込み焼きました!

 

付け込んだ時間も5分程度ですが、本当に柔らかく大好評でした!!

 

今まで作ってきた鶏むね肉の料理で過去最高の出来でした。

安い外国産の牛肉も柔らかくとろけるような食感に

こちらはアメリカ産の牛肉です。

 

安めの海外産の牛肉はパサつきやすいので、こちらもミートテンダーライザーで刺していきます。

 

そうしたら、国産のお肉のようにとろける食感になりびっくりしました!

歯が弱い方でも食べられるくらいでした。

豚ロースでも柔らかく、縮まず見た目もGOOD

豚肉もミートテンダーライザーを使用し柔らかい仕上がりになりました!!

 

しかも、縮みやすいお肉も刺すことで縮みにくく見た目も良くなります!

 

ひと手間でこんなに変わるんだ!とびっくりしています。

ご覧いただいたように、牛でも豚でも鶏でもなんでも使えるミートテンダーライザー。

 

万能としかいいようがありません。

 

難しい筋切りをしたり、フォークで刺すよりも効率的かつ調味料も浸透しやすいのでこれを使いだしてから、料理の質が上がった気がします!!

 

もともとお肉が苦手な息子も食べてくれるのでひと手間って大事だなと改めて感じています。

 

しかも、力も入れずにただ刺していくだけなので、簡単ですし分解して洗えます♪

 

お手入れ方法は泡スプレーをシュシュっとかけると簡単にできますよ♪

ミートテンダーライザー購入方法

気になる!!使ってみたい!!という方、ミートテンダーライザーはネットで簡単に購入できます。

 

しかもお値段も良心的なのでご安心ください♪

 

  • おすすめは、業務用の調理器具を作っているKIPROSTARのミートテンダーライザー。
  • 高品質・低価格にこだわっていて製品自体優れています!

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その他にも種類はありますので気になる方はのぞいてみてくささいね。

 

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